血皮菜，市面上常叫紫背天葵菜，是多年生草本，具有药用价值和营养价值以及观赏价值。目前已由人工引种栽培。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值。

血皮菜营养丰富，特别是富含铁、锰元素，可凉拌，以嫩梢和幼叶供食用，可清炒或做汤，口感柔软嫩滑，具特殊香味、脆嫩可口，是一种高营养保健蔬菜。据《全国中草药汇编》中记载：血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿巴痢疾和外用创伤止血等功效。

血皮菜种植技术简单，管理粗放，对环境适应能力强。对土壤要求不严，喜微酸性土壤，栽培时应选择排水良好、富含有机质、保水保肥力强、通气良好的壤土。其生长旺盛期应供给充足的水肥，一般采收后2～3天要及时浇水肥，浇水的原则是见于见湿。其病虫害少，是天然的无公害蔬菜。

繁殖主要采用扦插法。当苗高25cm以上时，即可摘顶梢，首摘留基叶5～10片，以后腋芽抽生新梢，约15天采收一次，年可摘10余次。全年均可采收，鲜用或晒干。网上卖血皮菜18元到25元每斤，市面上的干血皮菜也在几十块钱每斤，种植前景十分可观！

我们常常把紫背天葵和血皮菜弄混。血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物，紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，两个种朋友们一直混淆不清，以致网上一直都以为是一个种！其实相差甚远，只不过两种都可以食用而已！紫背天葵只是叶背是紫色的；四川、等地农村零星栽培，多做药用间或菜用。