我们安顺人最爱的折耳根，好处有很多～

鱼腥草(herbahouttuyniae)，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”。味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。

很多人觉得鱼腥草味道怪怪的，不喜欢吃，但实际上，鱼腥草的功效可不小，可以养肺护肺，而且还能减肥，那么鱼腥草怎么吃才能达到养肺、减肥的作用呢？

一、鱼腥草怎么吃才最保健最养肺呢？

鱼腥草可以用来炖鸡，也可以凉拌着直接吃，很多人喜欢直接凉拌着吃，但是因为鱼腥草属于性寒食物，所以可以放一点辣椒或者是姜、蒜，来缓解鱼腥草的寒性。

新鲜的鱼腥草买来之后清洗干净，然后用手将它们掐断成5厘米左右就可以了，用食盐腌制一小会儿。然后将腌好的鱼腥草用水冲洗一遍，接下来就可以根据自己的口味加入少量食盐、一些陈醋、辣椒酱、香菜等佐料，将其拌匀就可以食用了。

二、另外，鱼腥草还能减肥

据中医书中记载：鱼腥草性属微寒，可以起到消炎利尿、清热解毒等功效。如今被养生专家发现，鱼腥草其实还有一个功效，那就是可以用来减肥。鱼腥草减肥的效果十分明显，肥胖者们可以一试哦！将购买回来的新鲜的鱼腥草，清洗干净，然后就可以自制“减肥中药”了。

方法一：鱼腥草洗净之后放在太阳下晒干，晒干之后的鱼腥草和红枣片一起放入锅中，加适量水煮开即可，过滤材料，只留下汁水进行服用，每天喝1--2杯，就可以起到减肥瘦身的功效啦。

方法二：将鱼腥草清洗干净后晒干，取一些鱼腥草用手将其掐成一小段、一小段的小节，放入水杯里用热开水冲泡着喝。每天冲泡鱼腥草水喝，可以轻松去脂减肥，注意：可以反复的进行冲泡，不会影响减肥效果的。

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