三百六十行，行行出状元。有人善于运筹帷幄，决胜千里之外。有人善于鸡鸣狗盗，就像时迁盗甲，浪里白条张顺。有的人能掐会算，医卜星象，琴棋书画。有的人会做菜，烧得一手好菜，八大菜系，无不精通，就像《厨神》。孔子不光会讲大道理，他还很有生活品味，他说，食不厌精，脍不厌细。所以古代就有很多厨神，像彭祖，伊尹，易牙，汉宣帝，还有詹王等等。

旅游不仅仅是背着包拎着相机，到处逛一逛，看看风光美景，然后拍拍照。旅游还有一个重要的体验，那就是品尝美食。许多人到了海外，吃海鲜，什么鲍鱼龙虾海胆，你看最近演的《风味人间》，我觉得就很好。为了获得一口美食，只身犯险。为了获得崖蜜，爬上高高的藤梯。为了获得海胆，下到水里。为了吃上翡翠烧麦，千层油糕，要经过多少年的勤学苦练，才能做成64层绵软香糯的千层油糕呢？

真是应了那句话，我们的美食文化博大精深。经常能看到五星级酒店的厨师，在厨房表演切个葱丝，刀工真好，切的那个葱丝，细得像头发。还有的是切土豆片，也是切的很细。还有的表演炸花生，炸出来以后，又酥又脆。看到许多厨师做的饭，真叫人拍案叫绝，真是行行出状元，能在厨房里，案板上，做出一手好的美食，那也是本事啊。

其实你看李子柒就是，人家诗意栖居在乡村，做的一手好饭，而且什么都会做。会拉兰州牛肉拉面，会做傣味手抓饭，玫瑰米酒，烤面包，做玫瑰鲜花饼，酿草莓酒，蒿葱鸡蛋面，艾草青团，鹿耳韭肠粉，玉竹豆腐汤，凉拌天葵豆干，辣味鸡丝蕨苔，刺龙包炒腊肉，折耳根鸡蛋汤，野韭盘丝饼，等等美食。甚至还会用竹子盖房子，做竹子床。真的是艺多不压身啊。

那么你知道五星级酒店的厨房是什么样的吗？知道五星级酒店的厨师是怎样做饭的吗？我实拍了五星级酒店的后厨，首先就是很干净，厨房的地板干干净净的，没有污渍油渍，不停用水冲洗，一尘不染，而且油烟味也很少，除了灶头上不停地制作美食，无论是地板上，还是墙上，都很干净。第二个就是，全都是不锈钢的桌子，厨柜，灶头等等，都是不锈钢的，这样便于擦洗，便于清洁，不像有些小饭店，污渍油渍多的很。

还有，五星级酒店厨师，专业性很强，谁干啥谁干啥，工作分配的有条不紊，一五一十，很有秩序。有的切凉菜，有的拼盘，有的炒菜，有的炸煮，烹饪，还有的在一旁指点。各司其职，有条不紊。东西摆放的也很有秩序，很整齐。另外，厨师们衣服都很干净，雪白的衣服，高高的帽子，都是平头，没有长头发，没有长指甲，穿的干净整齐，不留胡子。

到五星级酒店后厨去过，而且不止一家酒店，厨师的专业精神让人佩服。其实我觉得当个厨师，也很好，虽然每天要颠勺，站的时间比较久，但是做的菜就是自己的一件件作品，只要用心做了，客人一定会认可的。我看到厨房里有一个大的桶，里面正在煮红烧肉，浓油赤酱的红绕肉，看起来让人垂涎欲滴的。

能进入五星级酒店当厨师，都不是一般的水平。不但刀工好，而且对于各个菜系的文化，以及每个菜系的拿手好菜都有自己的独到见解。尤其酒店主推的几个菜系，比如川菜，鲁菜，或者粤菜，湘菜，都是拿得出手的。五星级酒店做饭，不仅仅是做熟了就行了，要做到色香味俱全，火候，刀工，还有品相，以及色泽，味道，软硬度，等等，都有讲究。后厨的灶头，到了开饭时间，火就一直开着，一直烧着，然后不停地颠勺，所以也确实既要有好的做饭技艺，还要有好的体力。

在曲阜吃孔府菜，饭菜就做的很好，因为苹果上面，还刻着一个诗字，就是诗经的意思。每一样菜，都有文化，都与孔子的它的论语有关。像一品豆腐，寿字鸭羹，翡翠虾环，菊花虾包，海米珍珠，以及八仙过海，乾隆美食等等，都是孔府菜的经典，都值得品尝一下。而这些都是出自五星级酒店的大厨之手。想起《大染坊》里一家饭店的对联了，冬笋茭白淡咸六味，鹿唇驼蹄上下八珍。古人在吃方面是很讲究的，所以诞生了许多顶级厨师。国外有米其林三星餐厅，我们有五星级酒店的中餐厅，都很不错。