每年一到炎天就会听家里白叟说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药剂”。炎天为啥要吃姜呢？该怎么吃姜呢？

中医以为萝卜是凉性的，明朝闻名医家李时珍在《本草提要》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的工效，因此赶巧能解胃中烦热；生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种工效。“冬吃萝卜夏吃姜”这类说法，并不是说冬季只吃萝卜，炎天只吃姜。现实上，萝卜和姜一年四序均能够吃，不过冬季要合适多吃萝卜，夏日合适多吃一些姜。

一是由于天色的缘故。夏日天色炽热，阳气蒸腾于外，与此同时，在里的阳热反而虚少，好比夏院落水凉，冬季井水热便是一个很好地例子。夏日，人体“阳气在表，胃中虚冷”很轻易生泻肚之疾；冬季的处境赶巧相悖，阳气向里向内，处于收藏形态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，于是呈现为天寒地热。对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏日阳气在表，胃中虚冷，吃生姜能够温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜能够清解积热。

另一方面，是人们的饮食习惯。由于夏日炽热，人们时时贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷太久，都轻易损伤脾胃阳气，这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的影响；冬季人们习惯进补，相对行动较少，于是体内易生痰热。此时进食萝卜，具备清热化痰，消积除胀的影响。

推举如下几种食疗法子：

天天3片醋泡姜。生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保管，放到冰箱，冷藏一周。天天3片。

工效：温胃散寒，活血止痛。恒久食用功效更好。

生姜带皮切5片，放入滚蛋的水中，3分钟后参加红糖当茶饮。机能：解表发汗，散寒止痛；姜汁牛奶：姜汁1汤勺、鲜牛奶毫升、红糖适当，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。

工效：温胃、健中、散寒、安神。

山查10克，布渣叶10克，上苍葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净，水毫升，煮开后放入上述材料，煮开后改成文火熬煮1小时后下盐调味便可饮用。

工效：消食去积，化痰下气。三种材料相搭配，关于防治冬季食滞伤风以及气节流感很有扶助。

白萝卜克，黄豆50克，白贝克。上述材料洗净，水毫升，先煮黄豆30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味，结尾放入白贝滚10分钟后便可食用。

工效：清热利尿。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿工效，并能解酒毒，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于缓和咽喉上火、口腔溃疡、口干等病症，有确定的护肝解酒工效。