青天葵生长于石山疏林或密林阴湿处，甚至田边或肥沃的地方也有，较耐旱。它为一种中草药，生长于卑微之地却极有去毒散瘀之功效，在瘴气横生的岭南一带，极富盛名。

青天葵又名独脚天葵、珍珠草、假天麻。为多年生宿根小草本，高约10~27厘米，全株光滑无毛。地下茎作不规则的球状，肉质，白色，径约1厘米。茎非常短或者没有，叶子一片的居多，两片的很少见，形状为爱心型。

青天葵还会开花，像刚发芽的植物，花为紫色的，茎上没有多余的叶子。花不是特别的娇艳，不注意看以为是发的牙。仔细看，又像一个个紫色的小飞虫。

青天葵作为一种中药，能润肺止咳、清热解毒、散瘀止痛，可以医治痨咯血、肺热咳嗽、口腔炎、咽喉肿痛、瘰疬、疮疡肿毒、跌打损伤等等。当然，作为中药，要中医师配合病理加以配制才能使用。但作为平常的一种保健食品，很多人喜欢用它作为汤料，以驱体内的热毒。其实青天葵煲汤很简单，只要配以猪展肉就可以了。当然青天葵极之寒凉，所以肾虚或者阳亏者慎用。

天葵扁豆煲猪瘦肉汤，有防暑祛火、清热解毒之功效。如今气温逐日升高，暑气逼人，可以多喝汤水。