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菜耕谈新品上市啦

随着气温回升，菜耕谈有机基地内的蔬菜品种越来越多啦，最新上架的一些菜品，小编就来跟大家一起分享下吧！

首先，本阶段全部的蔬菜品种有：

叶菜类：紫青菜、毛白菜、韭菜、大葱、马兰头、紫背天葵、菜心、木耳菜、空心菜、生菜、药芹、芥蓝、茼蒿、南瓜藤、红苋菜、白苋菜、香菜、小青菜；

根菜/果菜类：蚕豆、莴苣、白萝卜、胡萝卜、苏椒、芦笋、西葫芦、紫菜头、豌豆荚、黄瓜。。。

未完待续。。。。

当然我们的附加产品也是多多的：有机大米、有机五彩米、有机糯米、生态手工乌米、有机菜籽油、生态自熬猪油、生态草鸡、生态草鸡蛋、稻田鸭、生态咸鸭蛋、生态土猪肉、生态土猪排骨、生态土猪五花肉、生态土猪猪棒骨。。。

马兰头又名马兰、红梗菜、田边菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头中富含多种营养成分，具有凉血止血，清热利湿、解毒消肿的功效。

香干马兰头做法：

1、洗净马兰头飞水、控干水，切碎备用；

2、香干飞水，切碎粒；

3、热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

木耳菜又名豆腐菜、紫角叶等，菊三七属植物，多年生高大草本。叶含多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。具有清热解毒、滑肠润燥、凉血生肌的功效。

清炒木耳菜做法：

1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2、蒜切成末；

3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

空心菜又叫通心菜、无心菜等，属蔓生植物。具有清热解毒、通便防癌、增强体质、降低血糖的功效。

空心菜的做法有：

水烫、素炒、做汤、熬粥、炒肉等。

南瓜藤又名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗，含丰富的胡萝卜素、粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本。

南瓜藤最常见的两道做法是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗，南瓜藤以雨天后为佳，营养丰富，口感顺滑。

蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆等，豆科、野豌豆属一年生草本。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。

蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤，也可将蚕豆蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可制成各种小食品。

西葫芦，一年生蔓生草本，含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

黄瓜也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物，果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜还可以美容，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

相关菜谱：皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、蒜泥黄瓜片、紫菜黄瓜汤等。

紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种。营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，以肥大的肉质根工作蔬菜食用，可生食，亦可熟食，亦可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味。西餐中多用作生食，用各种颜色的根甜菜或单一色的根甜菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。

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