夏至，是二十四节气的第10个节气。斗指午；太阳黄经90°；于公历6月21-22日交节，炎热、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

中医认为，炎热入心经，“心为君之官”，也就是说，心是五脏六肺的发动机。而在阴阳五行中，心为火。因此，中医主张，夏季养生要以降心火、养心为目的。

此外，长夏气候湿热，湿邪入侵人体，容易导致舌苔黏腻或小便不利、大便软烂、黏腻。湿邪困脾最容易导致困倦，表现在精神上，头昏沉、易困倦、记忆力减退、四肢沉重、关节肿胀……因此，夏天还需要注意祛湿驱困。

饮食要注意五个要点：吃苦、护心、降火、消暑、祛湿。

夏至

养生食谱年6月21日

●食俗菜品：肉丝两面黄、上海阳春面、老北京炸酱面

●养生菜：马兰拌香干、虾仁拌芹菜、鲜蘑丝瓜煲、青鸭羹、蜜汁金枣

●养生汤：兔肉健脾汤、绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤、丁香酸梅汤、莲藕排骨牛蒡汤、瓜皮五彩汤、入夏三叶饮

●养生粥：荷叶茯苓粥、黄芪银花粥、百莲绿豆粥

●养生药膳：豆豉麦冬苦瓜、芦笋排骨、银花紫背天葵汤

推荐几种做法

食材：荷叶、竹叶、竹叶芯

做法：将荷叶、竹叶、竹叶芯洗净浸泡20分钟，随后倒入锅中，中大火煮沸即可饮用。

健康提示：荷叶中含丰富的荷叶碱，能解油腻，抑制脂肪酶，防止脂肪吸收，令人瘦劣。竹叶、竹叶芯能够清热、清心、防暑、降火，去烦止渴。

食材：黄芪、金银花、粳米

做法：将黄芪、金银花洗净装入已消毒的纱布袋中。放入砂锅内，加入水，大火煮沸，小火煨20分钟，将纱布袋及药渣捞去。放入洗净的粳米，煮至米软糯即可！

健康提示：此粥清暑热，解湿毒，适合暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食的人群。

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