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每年一到夏天就会听家里老人说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏天为啥要吃姜呢？该怎样吃姜呢？带着这个问题，咨询医院治未病科主治医师张冬丽。

张冬丽介绍，中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热；生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法，并不是说冬天只吃萝卜，夏天只吃姜。实际上，萝卜和姜一年四季都可以吃，只是冬季要适当多吃萝卜，夏季适当多吃一些姜。

“冬吃萝卜夏吃姜”原因何在？

气候的原因：

夏季是一年当中最热的时候，此时草木茂盛，人体内部的燥热会由内而外散发至体表。气候炎热，阳气蒸腾于外，与此同时，在里的阳热反而虚少，比如夏天井水凉，冬天井水热就是一个很好的例子。夏季，人体“阳气在表，胃中虚冷”很容易生腹泻之疾。

冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热。对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。

简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

饮食习惯：

由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，这些举动无形中加速了胃中虚冷状况的发生，长此以往不利于人体健康，容易损伤脾胃阳气。为缓解虚冷就需要进行暖胃工作，这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。

冬季人们习惯进补，冬天气候寒冷，大多数人长期处于温暖的室内，甚少外出。冬日漫漫，长期蛰伏于室内势必会直接导致胃中烦热情况的出现。除此之外，冬日里人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛，无形中形成恶性循环，使人体出现阳气过盛、胃中虚热的情况。因而体内易生痰热。此时进食萝卜清新爽脆，解除胃部烦热，吃完萝卜放屁也可帮助清除体内浊气，调整血气循环，使过盛的阳气得以排出。具有清热化痰，消积除胀的作用。

中医理论认为，只有阴阳平衡、互相调和才能使身体维持在一个较为稳定的健康状态，“冬吃萝卜夏吃姜”的原理便是依归于此。所以说，根据四时节气变化和自身情况进行调理，才是正确的“养生之道”。

“冬吃萝卜夏吃姜”推荐几种食用方法

醋泡姜

每天3片醋泡姜。生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。

功效：温胃散寒，活血止痛。长期食用效果更好。

姜糖水

生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖当茶饮。功能：解表发汗，散寒止痛；姜汁牛奶：姜汁1汤匙、鲜牛奶毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。

功效：温胃、健中、散寒、安神。

山楂布渣叶青天葵煲青萝卜

山楂10克，布渣叶10克，青天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净，水毫升，煮开后放入上述材料，煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

功效：消食去积，化痰下气。三种材料相搭配，对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

白萝卜黄豆煮白贝

白萝卜克，黄豆50克，白贝克。上述材料洗净，水毫升，先煮黄豆30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味，最后放入白贝滚10分钟后即可食用。

功效：清热利尿。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效，并能解酒毒，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状，有一定的护肝解酒功效。

资源来自：中国中医药报（王碧辉）医联媒体

图片来自：网络