文

赵英敏（营养师）

又到了季节交替之时，中医讲春天是肝气最足、肝火最旺的时候，也是陈旧疾病最容易复发的时候。

春天的开始给我们的身体注入了阳气，人体一旦有了动力，就会冲击病灶，并将病邪赶出体外，而这种力量就借助帮助我们解毒排毒的肝脏来表现，而肝脏的火气通常借助胆经发出，所以，很多人到了春天，就会莫名地感到嘴苦、肩膀酸痛、偏头痛，而肝火过旺，亦会影响于脾，相应的脾胃虚弱的病症也会发生，比如腹泻、小腿抽筋，经常困倦等。与此同时，辛甘之品可助春阳，应少食酸涩食物，减少脾胃功能的负担。

适宜的补品:大枣蜂蜜最养肝

应多选择护肝健脾的食物，如多吃些大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以护肝健脾胃，还可以增加气血，预防春困。

适宜的青菜：小白菜、油菜

初春还应减酸增甘，酸性食物入肝，甜性食物入脾，多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。适宜的辛甘的食物为葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

适宜的口味：减酸增甘

初春要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质含量丰富的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品、鸡鸭肉等，以增强免疫力；多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，有效地帮助我们达到瘦身的目的。

在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为主，叶菜为佳。如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦苣等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

适宜的水果：草莓

这个时候苹果、橘子等经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓刚好大批上市，草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的。

另外草莓属浆果类，对延缓大脑衰老，增强记忆力最有效。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。

适宜的零食：坚果

应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量地补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。

需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花子一小把，或核桃仁6颗左右。

适宜的饮料：红茶

适时适量地补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动、促进排便的功效。

另外很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换为绿茶。