厚皮菜又叫牛皮菜。是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。味甘、寒、无毒。具有清热解毒，行瘀止血的功效。

马蹄草多生于路旁、沟边、田坎边稍湿润而肥沃的土地。全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、吐血、咳血、目赤、喉肿、风疹、跌打损伤等。

紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。

贡菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。它对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。曾经被周恩来总理称之为响菜。它具有具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用