最新一期《名医话养生》

介绍了一些运动不当可能引起的问题

比如半月板损伤、韧带萎缩......

妈妈叫我喝骨头汤！

这么热的天，实在难以下咽！

别担心

魏瀚大厨已经为我们准备好了

一道简单爽口的凉菜

“弹跳人生”

只需五分钟

瞬间让你流失的胶原蛋白补起来

好好保护我们的关节吧~

“弹跳人生”

原料：

皮冻g紫背天葵g

核桃仁生姜小米椒少许

01

将提前做好或市售的皮冻切片待用。

02

将小米椒和生姜切末后，调入白醋，再缓慢倒入橄榄油，保持搅拌直至乳化。

03

加入适量的香油和蚝油，搅拌均匀。

04

在洗净的紫背天葵中倒入油醋汁，并把皮冻片蘸油醋汁摆盘，最后放入核桃仁。一道美味的“弹跳人生”就完成啦~

特别提醒

您可以选择从市场上直接购买现成的皮冻。但是，如果您想要自己动手的话，也可以参考下面的流程。

1、焯水

从市场买回猪皮和蹄筋，焯水。

（在购买时，可以要求商家将肥肉剔除，这样它的脂肪含量就会很低哦！）

2、加高汤熬煮

加入高汤（鸡汤），把猪皮和蹄筋慢慢放在锅里煮，直至融化。

3、皮冻成型

将融化的胶质放到模具中，冷却、过夜。第二天皮冻就成型啦~

温馨提醒

在二次烹饪时，应当尽量选择凉拌，因为当温度超过70℃时，它会再次融化。

小贴士

如果您的口味没有那么淡，您可以选择适当加一些芝麻酱、花生酱之类的调味品，以达到自己喜欢的口感。

谁说好吃的东西不健康？

每周一晚间十点半

《名医话养生》的“养生深夜食堂”

周周教您制作一道健康又美味的料理。

喜爱美食，又注重养生的您

记得要