在零食界，坚果往往被认为是“最健康零食”，不过，你知道这十大坚果的作用功效和食用禁忌吗？核桃：防治神经衰弱01作用中医认为，核桃味甘、性温，微苦涩，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。...................................................................................其补肾通脑作用更是让核桃成为神经衰弱的治疗剂。有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补治疗作用。...................................................................................02禁忌核桃性热，多食生痰动火。痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者；大便溏稀、出鼻血者都应少食或禁食核桃仁。板栗：补肾强腰01作用中医认为，栗子味甘，性温。归脾、胃、肾经。有健脾养胃，补肾强腰的作用。现代营养学研究认为，栗子中含有大量对心脑血管有保护作用的不饱和脂肪酸。而其钙镁钾含量高、钠含量低的特点，同样对健康非常有益。02禁忌栗子热量较高，通常每克熟栗子中的热量可高达千卡，进食过多的话，对控制体重和稳定血糖水平非常不利！一般来说，每天吃3~5个足以。如果饭菜中加入了栗子，记得适当减少主食的摄入。葵花籽：抗衰老01作用葵花籽是维生素E含量最多的食品之一，每百克葵花籽的维E含量可高达26.5毫克。每天吃10克左右的葵花籽，就能满足大多数人每日维生素E需求的19%！而维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上能起到延缓衰老的作用。此外，葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定情绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到增强记忆力的作用。02禁忌散装瓜子因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。开心果：心脏之友01作用开心果具有降低胆固醇的作用。早在年，《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究表明，每日吃开心果，能有效降低坏胆固醇水平和其他患心脏疾病的危险因素。除此之外，开心果还含有丰富的维生素B6、铜、钾，是蛋白质、膳食纤维、硫胺(维生素B1)和磷的良好来源。02禁忌买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的。许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，对身体没有好处。另外，口味越重的坚果，变质的可能性就越大。坚果应该这样吃根据中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类25～35克（不包括壳）。换算一下，大致相当于：4~5个核桃一把半葵花籽一大把花生仁一大把开心果两把松子6个碧根果8个夏威夷果15个腰果30粒巴旦木8颗杏仁3~5个栗子两把南瓜子推荐买不经过调味的原味坚果，拒绝重口味，如糖糊盐衣需谨慎；要挑颜色微黄的原色坚果，大多数漂亮美白的坚果都是经过加工漂白；少选过度烤制坚果，不要食用炒焦的坚果；推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化；为了避免一次吃太多坚果，大家平时买的时候可以优先买有独立小包装的坚果。

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