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它是一种蔬菜，世人熟知

它也是一种药材，或有人知

它更是一种美容佳品，鲜有人知

——落葵

关于名称和来源

落葵是落葵科植物，在药用植物里面，这是一个比较寂寞的科，不像菊科、唇形科、禾本科等植物那么庞大，主要成员就是前面讲过的落葵薯（土三七）和今天要说的落葵。落葵的名称很多，重庆这边主要叫“木耳菜”，这和《植物名实图考》一致。《尔雅》记载∶落葵，繁露也。一名承露。其叶最能承露，其子垂垂亦如缀露，故得露名。它的名称还有承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜、软姜菜等。《本草纲目》记载：落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥浓软滑，作蔬、和肉皆宜。八、九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色。

植物印象

落葵叶嫩绿肉实如耳，和落葵薯的叶子极为相似，食用作汤鲜滑。落葵开白花，果实由绿而紫，成熟后紫黑发亮，果皮脆嫩易破，挤出汁液鲜红。记得孩童时，我们把果实拿来取汁作墨水，还有的用来涂指甲。

功效主治

落葵叶含有含多糖、胡萝卜素、有机酸、维生素C、氨基酸、蛋白质等。现代药理研究表明，其鲜品汁液具有退热作用、抗炎作用、抗病毒作。能滑肠通便，清热利湿，凉血解毒，活血。主大便秘结，小便短涩，痢疾，热毒疮疡；跌打损伤。成方选用

1.治大便秘结：鲜落葵叶煮作副食。（《泉州本草》）

2.治小便短涩：鲜落葵每次二两。煎汤代茶频服。（《泉州本草》）

3.治久年下血：落葵一两，白肉豆根一两，老母鸡一只（去头、脚、内脏）水适量炖服。（《闽南民间草药》）

4.治疔疮：鲜落葵(叶)十余片。捣烂涂贴，每日换1-2次。(《福建民间草药》)

5.治多发性脓肿：落葵30g。水煎，黄酒冲服。（《福建药物志》）

6.治手脚关节风疼痛：鲜落葵全茎30g，猪蹄节1具或老母鸡1只(去头脚、内脏)。水酒适量各半炖服。

7.治外伤出血：鲜落葵叶和冰糖共捣烂敷患处。(《闽南民间草药》)

8.治胸隔积热郁闷：鲜落葵每次60g，浓煎汤加酒温服。（《泉州本草》）

注意事项

虽然动物实验表明，落葵是无毒的，但按照中医理论，落葵是性寒滑中（脾胃）的，所以“脾胃虚寒者慎服”。

关于美容，鲜华立见落葵的种子，陶弘景的《名医别录》、孙思邈《千金翼方》、唐慎微《证类本草》等均记载：落葵，实，主悦泽人面。陶弘景《名医别录》说，“其子紫色，女人以渍粉敷面为假色，少入药用”，说明古代落葵子主要是用来美容的。明代李时珍《本草纲目》记载的主要是用鲜品，其作用或见效快而难持久：落葵子亦可取汁和粉饰面，亦谓之胡燕脂；揉取汁，红如胭脂，女人饰面、点唇及染布物，谓之胡燕脂，亦曰染绛子，但久则色易变耳。相比之下唐代孟诜《食疗本草》记载的方法可能偏于治本∶取子蒸过，烈日中曝干，去皮，取仁细研，和白蜜涂面，鲜华立见。

被狗咬趣谈

《名医别录》和《食疗本草》都说吃了落葵叶，被狗咬后的伤口不易愈合：“曾为狗啮者，食之终身不瘥”；“食此菜后被狗咬，即疮不瘥也”。

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