看起来像一条条的树枝，闻起来还有鱼腥味，这便是我对它的第一印象。可是经过简单的凉拌后，鱼腥草却成为了很多人心中的凉菜之首。这是为什么呢？侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草本品为三白草科植物蕺菜HouttuyniacordataThunb.的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。辛，微寒。归肺经。清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。《中国药典》鱼腥草食疗凉拌鱼腥草主料：鱼腥草；调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；做法：（1）将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；（2）将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；（3）将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特色：酸辣稍甜，清淡爽，是夏季餐桌上的一道佳品。贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。鱼腥草茶主料：鱼腥草克做法：（1）将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；（2）鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。鱼腥草茶的制作要诀：（1）制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为克至克。（2）此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。健康提示：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。长按识别







































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